Ваш заказ: 0 ед. техники »
Техника
Использование современной кухни полевого типа на одноосном шасси, позволяет решить крайне важную проблему питания для людей, в отдалённых местах без возможности современной и горячей подаче пищи со стороны крупных узловых поселений. Полевая кухня Karcher TFK Германского производства, позволяет накормить горячей едой в течении двух часов не менее 500 человек, при этом кухня демонстрирует Немецкий подход при проектировании кухни - кухня не только совершенна, но и в каждой детали демонстрирует качество, надежность и продуманность.
Мобильная полевая кухня Karcher идеальна для приготовления пищи и организации горячего питания личного состава формирований, в полевых (походных) условиях, для обслуживания личного состава пожарных расчетов и сотрудников спасательных служб. При этом полевая кухня будет полезна и коммерческим организациям, чья деятельность связана с организацией отдыха и проведения экскурсий в отдалённых местах.
Karcher TFK 250 полевая кухня |
|
---|---|
Производительность |
500 человек за 2 часа |
Рабочие размеры, ДхШхВ, мм |
4800x4900x2630 |
Транспортные размеры, ДхШхВ, мм |
4020x2155x2630 |
Снаряженный вес, кг |
2500 |
Шины |
7,5 R15 |
Karcher TFK 250 тактическая полевая кухня, универсального назначения, смонтированная на одноосном прицепе, спроектирована в расчете на круглосуточное применение в условиях проведения воздушно-наземных операций (концепция "Air-Land-Battle 2000"). Полева кухня гарантирует оперативное и полноценное круглосуточное снабжение пищей войсковых подразделений, и других групп людей, численностью до 500 человек в течении 2-х часов. Полевая кухня - специальное транспортное средство-прицеп, предназначенные для приготовления пищи и организации питания в походных условиях, на удаленных объектах, в военных частях.
Состав оборудования полевой кухни Karcher TFK 250:
Две 150 литровые емкости типа «скороварка» для варки (двойные стенки, под давлением). |
Две 53 литровые емкости типа «скороварка» для жарки (двойные стенки, под давлением). |
Две 78 литровые печи для выпекания или «духовой шкаф» (двойные стенки). |
Две емкости для чая 56 литров каждый. |
Все емкости, используемые в составе полевой мобильной кухни, используемые для приготовления пищи изготовлены в соответствии с промышленным стандартом GASTRONORM DIN 66075. Система GASTRONORM базируется на модуле 2/1 (наружные размеры 650×530 мм) и модуле 1/1 (наружные размеры 530×325 мм) и соответствует международному стандарту DIN 66075 по выпуску профессионального кухонного оборудования, который является единым стандартом гастрономических ёмкостей используемых для приготовления, хранения и транспортировки пищи на территории Европейского Союза. Пищевые емкости Gastronorm могут быть использованы на всех предприятиях общественного питания и торговли, использующих жарочные шкафы, холодильные шкафы, тепловые витрины, линии раздачи, тележки, стеллажи, холодильные камеры и т.п.
Согласно стандарту GASTRONORM DIN 66075 емкости изготавливаются из нержавеющей стали (18% Cr, 10% Ni). Нержавеющая сталь это сложнолегированная сталь, стойкая против ржавления в атмосферных условиях и коррозии в агрессивных средах. Емкости Gastronorm выпускаются из нержавеющей стали AISI 304 18/10, полностью удовлетворяющей международным санитарно-гигиеническим нормам для пищевого оборудования.
При этом варочные кастрюли, фритюрницы, водогрейные котлы, духовки и все крышки изготовлены с гладко очерченными углами (маленькие радиусы), это делает их легко моющими. Все варочные котлы изготовлены с двумя стенками, что позволяет эффективно готовить пищу без риска пригорания пищи, и с возможностью работы под давлением в режиме скороварки. Режим скороварки или варка под избыточным давлением 0,4 bar позволяет готовить биологически полезную пищу и главное быстро: например, рис готов через 30-40 минут, овощи через 10-25 минут, картофель через 25-30 минут. Все емкости можно независимо вынимать из полевой кухни. Двойные стенки варочных кастрюль выполняют роль термосов, эффективно сохраняя тепло. Температурное снижение 1 °C в час (бактерии не могут выжить) сохраняя температуру пищи на уровне 80 °C после 20 часов.
Духовка или духовой шкаф расположен с задней стороны полевого кухонного трейлера. Всего 2 шкафа жаровни объемом 53 литра каждый (14 галлонов США), (2 GN 1/1-150 mm (6 в глубину).
Запатентованная система нагрева гарантирует однородное распределение высокой температуры по всей поверхности. Вся поверхность кулинарии достигает 230°C ± 30°C (446°F ± 54°F) через 20 минут. Быстрое и однородное температурное распределение достигнуто специальными теплопроводящими трубами. Дополнительные духовые шкафы с горизонтальной загрузкой GN 2/1 подходят для того, чтобы испечь хлеб и пироги, домашнюю птицу и другое мясо, а так же овощи и рис. Горелка позволяет плавно регулировать температуру в шкафу от 0 до 300°C (572°F). Возможна загрузка продуктов в два уровня, что позволяет разом загрузить большое количество хлеба. Дверца духовки разработана так, чтобы можно было жарить и печь без доступа воздуха. Температуру регулируется на пульте управления. Для безопасности все котлы оснащены предохранителями для избегания открытия емкостей находящихся под большим давлением.
Для удобства использования полевой кухни в момент раскладывания оборудования устанавливается автоматический раскрываемый тент, и откидываются две столешницы или рабочие столы каждый длиной 1900 мм, и шириной 300 мм.
Источником тепловой энергии в полевой кухне Karcher (Керхер, Кархер) это инновационные топливные горелки BFK-FC, работающие на жидком топливе. Которые используется в качестве источника тепла для любых варочных, жарочных модулей и модулей для выпекания. При этом горелки дают ровный фронт пламени с температурой 140 градусов, и удобство управления с плавным регулированием мощности в широких пределах от 8 до 18 кВт. При этом горелки максимально безопасны и просты в эксплуатации, и обладают большим ресурсом до технического обслуживания - до 600 часов.
Горелка в корпусе рамной конструкции оснащена электронной системой воспламенения, системой контроля горения и светодиодным индикатором, информирующим о текущих режимах работы. Топливом служит: дизельное топливо, бензин, керосин, мазут, парафине. Горелка Karcher BFK-FC выполнена в виде быстросъемного модуля типа «все в одном» и может эксплуатироваться отдельно от полевой кухни. На одной заправке каждая горелка имеет объем бака для топлива в 4,8 литра, и может работать 8 часов в режиме максимальной мощности. Для обеспечения работы в горелку встроен воздушный ресивер объемом 7 литров, накачиваемый ножным или любым другим пневматическим насосом. Температура выхлопных газов, используемых для нагрева емкостей для воды и чая составляет 150 градусов. Для экстренного случая полевая кухня может выполнить весь объем работ на твердом топливе: древесина, уголь, торф. Встроенная система энергосбережения на 70% экономичнее чем аналогичные полевые кухни других производителей.
Описание конструкции полевой кухни:
Полевая кухня TFK 250 базируется на независимой, устойчивой к скручиванию трубчатой стальной несущей конструкции, которая выступает как остов всей системы. Все панели кузова крепятся на болтах и являются быстросъемными. Вся кухня имеет модульную конструкцию с легко заменимыми агрегатами, то есть варочный котел, сковороду, духовку и котел горячей воды. Нижняя часть рамы защищена трехслойно броней, и может использоваться как лыжа при преодолении снежных преград. Пылезащита с дополнительной системой фиксирования оборудования специальными крышками надежно защищает кухни от пыли, газов, атмосферных осадков. Полевая кухня выполнена на одноосном шасси, оснащённое тормозной системой, системой световой сигнализации, дышлом для сцепки с транспортом, тентом с полуавтоматическим механизмом раскрытия. Для устойчивости во время приготовления пищи, полевая кухня оборудована 4 домкратами для вывешивая прицепа, а так же для выравнивая. Домкраты имеют ручку быстрого поднятия и ручку точной настройки для идеального позиционирования кухни. Все используемые изоляционные материалы в конструкции кухни лишены асбеста. Все изолированные места герметично запечатаны друг от друга. Тягово-сцепное устройство с изменяемой бесступенчатой высотой в пределах от 550 мм до 1050 мм.
Комплексная защита от непогоды:
Кухня TFK 250 был разработана так, чтобы мгновенно была готова к работе. Интегрированные, полуавтоматические защиты от атмосферных воздействий позволяют кухне быть готовы к работе в течение нескольких минут. Откидная крыша от непогоды обеспечивает защиту от солнца, ветра, дождя, снега и бури. Эта крыша имеет общую площадь 17 m2 (183 кв. ft) и защищает кухню, еду и поваров.